Schokolade

Schokolade ist schon seit Jahrtausenden in aller Munde. Dabei haben sich die chemischen Prozesse, die zur Entfaltung des Geschmacks führen, seit den Ursprüngen kaum geändert. In der Schauvorlesung
wird der Weg von der Pflanze über Verarbeitungsschritte der Bohne und Kakaomasse bis zum Endprodukt in fester oder flüssiger Form vorgestellt – Kostproben selbstverständlich inklusive.

weitere Termine der Reihe sind:

• Dienstag, 04. Juni, 17 Uhr: Kunststoffe - Fluch und Segen
• Dienstag, 11. Juni, 17 Uhr: Die Mikrobe machts!

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